Od tysięcy lat przyprawy były czymś znacznie więcej niż dodatkiem smakowym i aromatycznym. W dawnych kulturach pełniły rolę lekarstw, konserwantów i środków wzmacniających ciało oraz umysł. Współczesna nauka coraz wyraźniej potwierdza to, co wiedzieli nasi przodkowie: ich największa moc ujawnia się wtedy, gdy działają w połączeniu (synergii) z innymi składnikami pożywienia. Przyprawy zostały zaliczone do … Czytaj dalej Przyprawy to lekarstwa
Żywność funkcjonalna to produkty, które oprócz podstawowej wartości odżywczej wywierają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Nie są lekami, ale mogą realnie wspierać organizm w codziennym funkcjonowaniu, profilaktyce chorób i utrzymaniu równowagi biologicznej. Czym różni się od zwykłej żywności? Klasyczne pożywienie dostarcza energii i składników odżywczych, natomiast żywność funkcjonalna zawiera bioaktywne substancje, takie jak: błonnik, probiotyki … Czytaj dalej Żywność funkcjonalna – jedzenie, które wspiera zdrowie
Łacińska nazwa kakaowca to Theobroma cacao, co oznacza „pokarm bogów”. Nadał ją szwedzki botanik Karol Linneusz w XVIII wieku.Natomiast słowo „czekolada” pochodzi od azteckiego słowa xocolatl, które oznaczało „gorzką wodę”, gdyż w swojej naturalnej formie kakao jest delikatnie kwaśne i cierpkie (pH w granicach od 5 do 5,6). Proces alkalizacji neutralizuje tę kwasowość, zwiększając jego … Czytaj dalej KAKAO – napój bogów
srebrni.pl 