Łacińska nazwa kakaowca to Theobroma cacao, co oznacza „pokarm bogów”. Nadał ją szwedzki botanik Karol Linneusz w XVIII wieku.Natomiast słowo „czekolada” pochodzi od azteckiego słowa xocolatl, które oznaczało „gorzką wodę”, gdyż w swojej naturalnej formie kakao jest delikatnie kwaśne i cierpkie (pH w granicach od 5 do 5,6). Proces alkalizacji neutralizuje tę kwasowość, zwiększając jego … Czytaj dalej KAKAO – napój bogów
srebrni.pl 