Fermentacja to jeden z najstarszych procesów przetwarzania żywności, a jednocześnie jeden z najbardziej naturalnych sposobów wspierania zdrowia. Już nasi przodkowie wiedzieli, że kiszenie to nie tylko metoda konserwacji, ale i sposób na „ożywienie” pokarmu – nadanie mu nowych właściwości prozdrowotnych. Dziś nauka coraz lepiej rozumie, jak głęboko proces fermentacji wpływa na równowagę organizmu – zarówno … Czytaj dalej Moc fermentacji – od kiszonek po probiotyki w kosmetyce
W świecie dawnych Słowian pogoda nie była zjawiskiem przypadkowym ani obojętnym. Stanowiła język, którym przemawiały bóstwa, duchy przodków i sama Natura. Każdy grzmot, podmuch wiatru czy mgła miały swoje znaczenie, a człowiek uczył się je odczytywać, by żyć w zgodzie z rytmem świata. Burza – gniew Peruna i sprawiedliwość nieba W tradycji słowiańskiej burza była … Czytaj dalej Wierzenia związane z pogodą – tradycja słowiańska i beskidzka
Żyjemy w epoce nadmiaru: informacji, możliwości, bodźców i wyborów. Media społecznościowe nie tylko pokazują nam świat, ale też nieustannie przypominają, że gdzieś poza nami dzieje się „coś więcej”, w czym warto by uczestniczyć. W odpowiedzi na ten stan „nadobfitości wydarzeń” pojawiły się trzy pojęcia opisujące różne strategie psychiczne: FOMO, JOMO i ROMO. Choć brzmią podobnie, … Czytaj dalej FOMO, JOMO i ROMO – trzy sposoby reagowania na nadmiar świata
Wbrew obiegowym opiniom czarownice nie latały na miotłach, raczej chodziły leśnymi ścieżkami z koszem ziół i głową pełną wiedzy. W lokalnych opowieściach były strażniczkami granic, kobietami mocy, ale też ofiarami lęków i plotek małych wspólnot. To historie o magii, która rodzi się na styku natury, samotności i ludzkiego strachu. 1. Czarownice z Huculszczyzny (Beskid Niski … Czytaj dalej Beskidzkie opowieści o czarownicach
Serdecznie zapraszamy do wysłuchania audycji radiowej zaprzyjaźnionego z nami Michała Gumulaka – etnologa, antropologa kultury, zielarza i pasjonata przyrody. Będzie o ziołach w medycynie ludowej, etnofarmakologii, farmacji oraz fitoterapii. Gdzie słuchać: RMF Classic, niedziela 1 lutego 2026 r., w godzinach 16,00-18,00
Od tysięcy lat przyprawy były czymś znacznie więcej niż dodatkiem smakowym i aromatycznym. W dawnych kulturach pełniły rolę lekarstw, konserwantów i środków wzmacniających ciało oraz umysł. Współczesna nauka coraz wyraźniej potwierdza to, co wiedzieli nasi przodkowie: ich największa moc ujawnia się wtedy, gdy działają w połączeniu (synergii) z innymi składnikami pożywienia. Przyprawy zostały zaliczone do … Czytaj dalej Przyprawy to lekarstwa
Od tysięcy lat człowiek poszukuje sposobów leczenia chorób i przywracania równowagi ciała oraz ducha. Zanim powstały laboratoria i podręczniki akademickie, wiedza o zdrowiu rodziła się w codziennym życiu – na polach, w lasach, w domach i wspólnotach. Z tej potrzeby wyrosły dwa ważne nurty: medycyna ludowa oraz medycyna tradycyjna. Choć często bywają ze sobą mylone, … Czytaj dalej Medycyna tradycyjna a medycyna ludowa
W ludzkich jelitach żyje ogromna, niewidoczna gołym okiem społeczność mikroorganizmów – bakterii, wirusów, grzybów i archeonów. Ten złożony ekosystem nazywamy mikrobiomem jelitowym (lub mikrobiotą jelitową). Szacuje się, że liczba mieszkańców jelit dorównuje liczbie komórek całego naszego ciała, a ich łączna waga sięga ok. 2 kg! Te mikroorganizmy wyewoluowały wraz z ludźmi, są więc z nami … Czytaj dalej Mikrobiom – mieszkańcy naszych jelit
Kowalstwo odgrywało w dawnych społecznościach szczególną rolę, wykraczającą daleko poza zwykłe rzemiosło. W plemiennych i wczesnych wspólnotach wiejskich kowal zajmował pozycję wyjątkową – był osobą obdarzoną specjalnym statusem społecznym i symbolicznym. Jego umiejętności uznawano za niezbędne dla przetrwania wspólnoty, a jednocześnie owiane tajemnicą: łączył funkcje rzemieślnika, uzdrowiciela, a niekiedy także osoby obdarzonej wiedzą magiczną. Podstawowym … Czytaj dalej Kowal – rzemieślnik, uzdrowiciel i strażnik ognia
Żywność funkcjonalna to produkty, które oprócz podstawowej wartości odżywczej wywierają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Nie są lekami, ale mogą realnie wspierać organizm w codziennym funkcjonowaniu, profilaktyce chorób i utrzymaniu równowagi biologicznej. Czym różni się od zwykłej żywności? Klasyczne pożywienie dostarcza energii i składników odżywczych, natomiast żywność funkcjonalna zawiera bioaktywne substancje, takie jak: błonnik, probiotyki … Czytaj dalej Żywność funkcjonalna – jedzenie, które wspiera zdrowie
srebrni.pl 